dimarts, 5 de juny de 2018

I tu, ja recicles?



Avui és el #DiaMundialdelMediAmbient! Saps que al Trull reciclem totes les nostres deixalles? Tenim contenidors a la cuina per seleccionar tot el sobrant: l'orgànic, que és el majoritari i que es recicla a la planta municipal de Boadella; el d'envasos i el de rebuig -normalment l'omplim una vegada per setmana. A més, a l'exterior també disposem del contenidor de paper/cartró i també el de vidre! I tu, ja recicles? Explica'ns quins són els teus hàbits!

dilluns, 4 de juny de 2018

Torna el Benvingut a pagès! I el Trull hi tornarà a estar!



Ep! Recordeu que el restaurant El Trull d'en Francesc és un dels set de la comarca que, aquest proper cap de setmana dels dies 9 i 10 de juny, participarà a una nova edició del Benvinguts a pagès! Vindràs a tastar el nostre Menú de Primavera amb cireres?

Les TIC en la restauració, des del nostre teclat!

Ens la cau a baba! Molt contents de veure publicat al Setmanari de l'Alt Empordà en la seva edició del passat dimarts 29 de maig l'article d'opinió de l'hereu de la casa, Francesc Xambo, en relació a la influència de les TIC en l'àmbit de la restauració!




dimecres, 23 de maig de 2018

Ja en joc el Menú de Primavera amb cireres!


Gaspatxo de cireres amb oli d'alfàbrega, o bé
Crema de pèsols amb daus de botifarra negra, o bé


Foie-gras amb melmelada de cireres i torradetes

-------------------------------------------------------------------
 


Tàrtar de tonyina vermella amb maionesa picant de cireres, o bé


Canelons d’ànec confitat amb beixamel de múrgoles, o bé


Parmentier de patata amb pop, oli nou i sal marina

--------------------------------------------------------------------


 
Magret d’ànec amb salsa de cireres i poma confitada, o bé


Suprema de corball rostit amb ceba i cireres caramel•litzades, o bé


Espatlles de conill en escabetx suaude cireres, o bé


Filet de porc Duroc amb chutney de cireres, o bé


Hamburguesa de vedella de l’Albera amb ceba confitada i patates fregides

----------------------------------------------------------------------------------------------------

 
Mató de Siurana de llet d’ovella amb mel de cireres, o bé


Sorbet d’albercoc amb cireres confitades al licor de cireres, o bé
Pecat de xocolata amb sorbet de llimona y crema de cireres, o bé
Milfulles de crema de iogurt amb cireres

Sopar al Trull i... visita a l'Observatori Astronòmic d'Albanyà!

🔭 Coneixes l'Observatori Astronòmic Albanyà? A poc més de 15 km de Boadella, es troba integrat a les instal·lacions del Càmping Bassegoda Park i compta amb el telescopi més gran de la província de Girona i una cúpula de 4 metres! A banda de moltes propostes per als centres educatius i diferents cursos, també es pot participar en batejos astronòmics i solars, sempre a primera hora de la nit... Què us semblaria fer-hi una visita... després d'un bon sopar al Trull! Ens adaptem als vostres horaris! Necessiteu sopar d'hora per poder fer-hi una visita després? Feu-nos-ho saber! Tenim plats que us faran veure les estrelles! 🚀🌑🌓🌘🌠

divendres, 27 d’abril de 2018

La Fonda Rigà guanya el premi al millor restaurant de cullera de la vall de Camprodon!





No podia ser d'una altra manera! La nostra més sincera enhorabona als amics de la Fonda Rigà i a tota la família -i, en especial, a l'Albert Rigat, el mediàtic de la història!- per l'èxit al programa Joc de Carles de TV3! Us ho mereixeu tot! El millor restaurant de cullera de la Vall de Camprodon!

Ja pots tornar a veure el programa aquí📺➡️

dilluns, 23 d’abril de 2018

La múrgola, l'esponjós bolet de primavera!

(40€, IVA inclòs)


Xató (Amanida d’escarola amb bacallà esqueixat, anxoves, llom de tonyina, salsa romesco i olives negres), o bé


Amanida de faves tendres a la menta amb pernil de gla, o bé


Crema de pèsols amb botifarra negra i oli d’alfàbrega 

-----------------------------------------------------------------------
 

 
Canelons d’ànec confitat amb beixamel de múrgoles, o bé


Múrgoles farcides de foie-gras a la crema, i bé
Arròs de múrgoles, pèsols i lletada de vedella

---------------------------------------------------------------------

 
Peus de porc amb múrgoles, o bé


Magret d’ànec amb salsa de múrgoles, o bé
Entrecot de vedella amb salsa de múrgoles, o bé


Bacallà a la crema amb múrgoles, o bé 


Suprema de corball rostit amb espinacs, alls tendres i múrgules

------------------------------------------------------------------------------------
 


Pecat de xocolata amb sorbet de llimona y crema de taronja, o bé
Gelat de Les Salines de romaní i espígol, o bé
Carpaccio de pinya natural amb sorbet de poma verda i coulís de gerds, o bé


Mató de Siurana de llet d’ovella amb mel de bosc a la taronja