dimecres, 30 de gener del 2019

Ja tenim el foc a punt per al Menú de la Calçotada!


Tornem el 9 de febrer, però ja ho tenim tot a punt per proposar-vos el nostre ja clàssic per aquestes dates Menú de la Calçotada! Escudella, calçots, xai, botifarra... Fes la teva reserva, posa't el pitet i... cap al Trull!

MENÚ DE LA CALÇOTADA
27€ (IVA inclòs)
Entrants


Escudella de galets amb la pilota del caldo, o bé


Xató: amanida d’escarola, bacallà, tonyina i anxova amb salsa romesco
Primer plat


Calçots a la brasa amb la seva salsa
Segons


Xai i botifarra a la brasa amb mongetes del ganxet i carxofes a la brasa.
Postres
Crema catalana cremada

dijous, 17 de gener del 2019

Revisem la carta de postres?


Tot aprofitant el parèntesi per vacances que es perllongarà fins al 8 de febrer -obrim el dissabte dia 9, hem aprofitat per fer petits retocs als menús a la carta de postres. Aquí us deixem la proposta actual dels plats més llaminers per a cloure un àpat al Trull!

Postres especials del Trull
Degustació de postres sorpresa d’en Joan pastisser. 7,00 €
Tiramisú diferent, Mascarpone, cruixent de xocolata i crema anglesa al cafè. 6,00 €
"Coulant"  de xocolata calenta amb gelat de vainilla de Madagascar. 6,00 €
Milfulles de crema de iogurt, fruites del bosc i coulis de gerds. 6,00 €
Maduixes amb crema anglesa i gelat de vainilla. 5,50 €
“Tatin” de poma tèbia amb gelat de canyella. 5,00 €
Carpaccio de pinya natural amb sorbet de poma verda i coulis de gerds. 6,00 €
Assortit de formatges artesans amb melmelada del temps. 6,75 €
 
Gelats i sorbets artesans
Pastís gelat de whisky casolà. 5,50 €
Gelat de coco fresc amb trossets de pinya natural confitada. 5,50 €
Bescuit gelat amb xocolata calentona. 5,50 €
Gelat de vainilla de Madagascar i xocolata Guinea. 5,00 €
Sorbet de llimona verda natural. 4,50 €
Sorbet de poma verda al Calvados. 5,00 €
Sorbet de romaní i espígol. 4,50 €
 
Postres tradicionals
Lioneses de nata amb xocolata negra desfeta. 5,50 €
Lioneses de gelat de vainilla amb xocolata negra desfeta. 5,50 €
Pinya natural. 4,50 €
Suc de taronja natural. 3,75 €
Capuccino de nata amb pols de cacau. 2,50 €
Cafè Irlandès (cafè, whisky irlandès cremat i nata natural batuda). 5,50 €
Cafè liégeois (cafè, gelat de vainilla i nata natural batuda). 4,50 €
 
Postres elaborades a l’obrador per el nostre cuiner - pastisser Joan
 
Vins de postres
Oliver Conti Marta (dolç de Gewürztraminer 100% ). – Capmany. D.O. Empordà.  5,50 €
Moscatell de l’Empordà Sinols – Pau-Roses. D.O. Empordà.  3,25 €
Garnatxa Gran Reserva Torre de Capmany. D.O. Empordà. 5,00 €
Mistela negra. D.O. Empordà. 4,00 €
Melis Blanc 100% Xardonnay. D.O. Penedès. 5,50 €
Pedro Ximenez Cruz Conde Reserva 1982. D.O. Montilla-Moriles. 5,50 €
Perlat dolç de Syrah. D.O. Montsant. 5,00 €
 
Cava de postres
Cava  Malvasia de Freixenet. 3,75 €
 
Cafes d’origen
Cafe Roura 100% Arabica natural. 1,60 €
Ecologic i de Comerç just. 2,25 €
 
Una Infusiò. 2,25 €
Camamilla
Menta poniol
Marialluïsa
Farigola 
Ratafia
Til•la amb taronja
Secrets de l’India
Sàlvia Lavanda
Til•la 
 
Un Te 2,25  
Blanc mao-feng
Vermell pu-erh yunnan
Verd chun mee
Blau oolong 
Ceilán (negre)
English afternoon
Verd amb cítrics
Darjeeling
 
 Un Te amb fruites 2,25
Gerds
Vainilla
Préssec
Poma
Llimona i LLima
Canyella    Mango
Verd amb menta
 
Gin Tonic
Beefeater    -    Tanqueray     -     Bombay Sapphire     -     Mayfair 4,00 €
Citadelle   -   Bulldog   -   Botanist   -   Safron   -   Tan’s  5,00 €
Fifty Paunds   -    London    -   Hendrick’s   -   Beefeater 24  - 5,50 €
Citadelle reserve 9,00 €
Tonica Schweppes   2 €
Tonica Fever-Tree Indian   2,5 €
 
Licors de fruites Khuri  3,50  -  7,5 cl -  1,75  -  3 cl        
Pressec de Vinya
Mora
Poma Verda
Pera

dimarts, 18 de desembre del 2018

Passió pel vi!



Ja sabeu que ens encanta tenir cura, i actualitzar de manera constant, la nostra carta de vins, tan extensa com elaborada amb molta mesura. Avui us presentem el llistat de vins negres! N'hi ha d'empordanesos (Alt i Baix Empordà), de tots els racons de Catalunya, de l'Estat espanyol (Rioja, Duero...) i també de francesos! Dóna-hi un cop d'ull!

dimecres, 12 de desembre del 2018

Els usuaris ens posen un excel·lent a GastroRanking!



El portal www.gastroranking.es, un comparador de restaurants a internet on es recopilen i mostren les millors ofertes existents en els diferents llocs web de reserves, juntament amb les opinions i valoracions que en fan els usuaris, atorga al Restaurant El Trull d'en Francesc una puntació global de 8,9, a partir dels 45 directoris analitzats i els comentaris contemplats a les xarxes socials. GastroRanking s'obté a partir d'un algoritme que s'ajusta i es recalcula diàriament i que introdueix criteris importants com l'eliminació d'opinions falses o d'aquelles que provenen de llocs web des d'on es poden fer comentaris sense registre previ. A més, només es tenen en compte les opinions s'usuaris que hagin fet 5 o més valoracions de 5 o més restaurants diferents. També es tenen en compte d'altres variables: el nombre total d'opinions, la vigència/antiguitat, l'anàlisis semàntic, la influència de l'usuari i les subvaloracions -servei, neteja, ambient, preu... El resultat és un índex ponderat de 0 al 10. GastroRanking analitza quasi 150.000 restaurants de tot l'Estat i té indexats gairebé 32 milions de comentaris i valoracions.

El Trull rep així una puntuació global de 8,9/10, basada en prop de 1.800 opinions de 6 llocs web diferents. El servei, amb un 9/10, és l'apartat amb més índex, seguit de la cuina, amb un 8,9/10. La major part de les valoracions provenen de llocs web com ElTenedor i Trip Advisor.

Vols llegir l'article complet?

https://gastroranking.es/r/el-trull-den-francesc_20124/

dilluns, 12 de novembre del 2018

Àpats per a grups!



Arriba l'època dels àpats d'empresa! El Nadal sempre és un bon argument per asseure'ns al voltant d'una taula per celebrar aquesta festivitat i degustar un bon àpat! Al Trull, des de sempre hem obert les nostres portes i els nostres fogons, per acollir aquestes trobades. Per aquest motiu, us proposem un bon grapat de menús adaptats a les vostres necessitats! No dubteu en fer-nos arribar les vostres consultes!

Ens encantarà compartir amb vosaltres aquest esdeveniment!

0034 972 569 027 - 0034 972 569 040

https://www.trull-boadella.com/ca/grups-i-banquets.aspx

dijous, 8 de novembre del 2018

Per Nadal, regala Trull!



Ja sabem que és d'hora i que encara hi ha molt marge, però... S'apropa el Nadal i... Què us sembla regalar gastronomia? Busca el val que més s'ajusta a les teves necessitats! Escull qualsevol dels nostres menús i gestiona tu mateix el regal des del nostre web!

http://regala.trull-boadella.com/

dimecres, 7 de novembre del 2018

I arriba la castanya!



Amanida tébia de ceps i rossinyols, o bé


Crema de carbassa amb camagrocs (rossinyols de pi) i pernil d’aglà, o bé


Amanida de tardor
(castanyes, magrana, moniato, caqui, poma, raïms i vinagreta de codony amb mel)

................................................................................................
 
 

Canelons de bolets amb beixamel de ceps, o bé


Foie gras amb melmelada de castanyes i caqui, codony i torradetes, o bé


Arrós de bolets i calamars, o bé


Mongetes del ganxet saltades amb rovellons i botifarra esparracada de perol
 
................................................................................................

 
Civet de senglar amb castanyes y trompetes de la mort, o bé


Peus de porc a la crema de ceps gratinats, o bé


Botifarra a la brasa amb rossinyols saltejats, o bé
Lletada de vedella amb trompetes de la mort, o bé


Bacallà a la crema de ceps, o bé


Corball rostit al forn amb patates panadera i rossinyols de pi
 
................................................................................................

 
Flam de castanyes amb melmelada de ceps, o bé


Mató de Siurana amb mel de taronja i trompetes, o bé
Gelat de Les Salines (romaní i espígol) amb carmels de rossinyols, o bé
Tiramisú diferent, Mascarpone, cruixent de xocolata i crema anglesa al cafè amb ceps.