El vermell de la cirera!

MENÚ DE LA CIRERA 2019

Gaspatxo de cireres amb oli d'alfàbrega, o bé

Crema de pèsols amb daus de botifarra negra, o bé

Foie-gras amb melmada de cireres i torradetes

.....................................

Tàrtar de tonyina vermella amb maionesa picant de cireres, o bé

Canelons d'ànec confitat amb beixamel de múrgoles, o bé

Parmentier de patata amb pop, oli nou i sal marina

......................................

Magret d'ànec amb salsa de cireres i poma confitada, o bé

Suprema de corball rostit amb ceba i cireres caramel·litzades, o bé

Espatlles de conill en escabetx suau de cireres, o bé

Filet de porc Duroc amb chutney de cireres, o bé

Espatlla de xai rostida al forn

.....................................

Mató de Siurana de llet d'ovella amb mel de cireres, o bé

Sorbet d'albercoc amb cireres confitades al licor de cireres, o bé

Pecat de xocolata amb sorbet de llimona i crema de cireres, o bé

Milfulles de crema de iogurt amb cireres