dimarts, 17 de novembre de 2015

Reneix el Nap Negre de Capmany!




Seguim apostant pels productes de proximitat, els de la terra, els més "nostres"... A la nostra cuina, i en mode de proves, hi té ara cabuda el Negret, denominat el Nap Negre de Capmany. Forma part del llistat de productes històrics i preuats de la cuina catalana i ha estat lloat per reconeguts cuiners per les seves excel.lències. S'ha reintroduït a la zona fa pocs mesos, després de perdre's a mitjan segle passat. En Marc i en Xavier Rodà han estat els encarregats de recuperar aquest tubercle a partir d'un banc de llavors amb l'objectiu "de donar-los a conèixer amb un sabor únic, dolç i diferent". La li.lusió de tots plegats...proposar uns plats inoblidables a partir del mes de novembre de 2016. Celebrem-ho!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada