L'estiu s'esgota i arriba el nostre... "Menú del Bolet!"

Menú degustació “Menja’t el Bolet”  (35€ IVA inclòs)

 

Amanida tébia de ceps i rossinyols, o bé

Pica-pica de pa sucat amb figues i anxoves i Foie amb melmelada de figues, o bé

Gaspatxo amb figues, brots verds i gotes de vinagre de cabernet sauvignon

--------------------------------------------------------------------

 

Patata farcida de bolets i foie-gras “poêlé”, o bé

Arrós de bolets i calamars, o bé

Pasta fresca (pappardelle) amb salsa de ceps i botifarra negra, o bé

Figues fresques amb mozzarella de búfala i vinagreta de mel de Massanet

--------------------------------------------------------------------

 Peus de porc a la crema de ceps gratinats, o bé

Galta de bou a la cassola amb trompetes, o bé

Botifarra a la brasa amb rossinyols saltejats, o bé

Lletada de vedella amb trompetes de la mort, o bé

Bacallà a la crema de ceps, o bé

Corball rostit al forn amb patates panadera i rossinyols de pi

---------------------------------------------------------------------

 

Flam de castanyes amb melmelada de ceps, o bé

Mató de Siurana amb mel de taronja i trompetes, o bé

Gelat de Les Salines (romaní i espígol) amb carmels de rossinyols, o bé

Tiramisú diferent, Mascarpone, cruixent de xocolata i crema anglesa al cafè amb ceps